Vandaag was ik uitgenodigd
voor een "almuerzo" bij Margarita en Fermín.
De "almuerzo " (lunch) wordt gewoonlijk gebruikt
rond 14 u.
In de voormiddag had ik me in een ligstoel op het terras gesetteld
met mijn lees- en leerboeken...en mijn muziekboxje.
en ....met Yaki...
die nestelde zich naast mij, tegen mij, op mij
in de blakende zon..
Mijn leesboeken moeten ten laatste donderdag
terug ingeleverd worden.
Dus was het lezen geblazen vandaag..
Ik ben aan het laatste boek bezig.
Gestudeerd heb ik iets minder...
Seffens ga ik nog enkele oefeningen maken
en me verder informeren op internet,
in het spaans natuurlijk,
over het onderwerp dat vrijdag aan bod kwam:
de slaap, de droom, de verschillende slaapposities..
Of ik dit kan rangschikken onder geschiedenis of cultuur..?
Geen van beiden denk ik..
alhoewel... we zagen wel 3 gedichten van 3 verschillende
Spaanse dichters over "el sueño" de droom.
Tegen 14 u kwam Fermín me roepen
om aan tafel te gaan.
De BBQ was iets anders dan ik me voorgesteld had.
Maar.. de vis was er in ieder geval.
Die had ik dan ook verwacht.
Er was gebakken vis, gekookte vis,
aardappelen ,gekookt in visbouillon,
en zo groot als kleine ballen..
GOLFIO... typisch Canarisch , maar wordt
nu ook gebruikt in diverse landen van Zuid -Amerika.
Het is een soort bloem gemaakt van geroosterde mais.
Men maakt er allerlei gerechten van:
Pannenkoekjes, beschuiten, brood
ook een soort bouillon... die stond hier vandaag op tafel.
Verder was er :
MOJO VERDE, huisgemaakt door kok Fermín,
en brood.
Mojo's zijn overheerlijke, Mediterrane, koude (dip)sausjes,
een specialiteit van de Canarische Eilanden.
Men serveert ze ook bij "papas arrugadas"
in de schil gekookte aardappalen met een zoutkorstje.
Je kan ze hier bestellen als tapa.
Mojo verde( groen) kende ik al... en die vind ik zeer lekker.
Je hebt ze in 2 variëteiten, een met peterselie
en een met koriander.
Die met koriander vind ik de lekkerste.
Je hebt ze in 2 variëteiten, een met peterselie
en een met koriander.
Die met koriander vind ik de lekkerste.
De groene wordt geserveerd bij vis, de rode bij vlees.
Buiten de mojo rojo ( rood ) bestaat er ook nog
een mojo picón (pikant)
die is wel heel pikant.
Hopelijk geeft Fermin me zijn huisrecept van de Mojo verde
om die thuis eens te maken.
Je kan de klaargemaakte sausjes
hier ook in de winkels kopen.
Ik at dus vanmiddag een typisch Canarische maaltijd,
in al zijn onderdelen..
zelfs de vis kwam hier uit de zee.
Als toetje was er rijstpap met kaneelsmaakje.
Alleen het gouden lepeltje ontbrak nog......
Daarna werd er siësta gehouden...
Margarita had heel de voormiddag gepoetst en gewassen.
Fermin stond de hele tijd in de keuken..
en ik .. ik lag in de zon...te lezen en te leren
dus iedereen was moe.
dus iedereen was moe.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten